基本信息
| 标准名称： | 黄酒 |
| 英文名称： | Rice wine |
| 中标分类： | 食品 >> 食品发酵、酿造 >> 发酵酒 |
| 替代情况： | 替代QB 525-1981被GB/T 13662-2000替代 |
| 发布日期： | 1992-09-03 |
| 实施日期： | 1993-06-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | 2001-06-01 |
| 起草单位： | 浙江省轻工业研究所、轻工业部仪器发酵研究所、轻工业部仪器质量检测杭州站、绍兴市酿酒总公司 |
| 出版日期： | |
| 页数： | 22页 |
适用范围
本标准规定了黄酒的产品分类、代号、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以稻米、黍米、小麦、玉米等为原料，加曲、酵母、母糖化发酵剂等发酵而酿成的黄酒。
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所属分类： 食品 食品发酵 酿造 发酵酒